SI TIENES BUENOS INVITADOS, TIENES UNA BUENA CENA....

A nosotros nos encanta recibir invitados en casa, y nos gusta ser buenos anfitriones...
La cocina al ser una de mis pasiones no me da pereza y asi aprovecho y tengo excusa de preparar platos "menos fit" que normalmente no preparo para nostros si estamos solos. 

En esta ocasión tenia un menú , que a mi parecer quedó espectacular.

Vamos con el...

ENTRANTES
Saquitos de Jamon serrano, champiñones y huevo de codorniz
Bolas de Salmón , queso de untar y espinacas 
Queso camberbert frito con mermelada de tomate 
Empanadillas de bacon, roquefort y nueces 

PRINCIPAL
Ñoquis con bacon y salsa finas hiervas, con lascas de parmesano. 

POSTRE
Crema de limón con base de galleta digestive. 

Aqui os dejo las fotos para abrir boca y en los siguientes posts, iré poniendo la receta de todos los platitos. 
Nos vemos corazonesss! 

Y si quereis seguir mis pasitos cocineros seguirme en Instagram Dulci_healthy 

Besotessss!

COME HAMBURGUESA SIN CULPA!!

Hallo , Guten tag! 

Tranquilos no os voy a hablar en Alemán jaja, estoy iendo a clases desde hace dos semanas , empezamos desde 0 y no sabeis lo dificil que es, bueno parece mas dificil de lo que es, aunque yo y los idiomas no hemos sido nunca muy amigos... Debo decir que estoy motivada asi que alguna palabra caerá por el blog no os asusteis... 

Hoy una opción saludable dulci_healthy (podeis ver la publicación tambien en mi Instagram :)
Una burguer deliciosa , casera, sana, rellena, grande, con mix de ingredientes y sin pan??? Si se puede! En este caso hice unas tortitas de calabacin y las use como " falso pan" , debo decir que la mezcla es espectacular. 

Vamos con los ingredientes y la elaboración...

INGREDIENTES

Para la burguer

• 150gr carne picada ternera 
• 1 cda parmesano rallado 
• 1 pizca curcuma
• 1 pizca ajo polvo
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta 
• 1 pizca especias griegas ( las cogí en el lidl) 

Para las tortitas de calabacin.

• 1 calabacin pequeño picado 
• 1 huevo
• 1 chorrito de leche desnatada
• 1 cda levadura quimica en polvo 
• 1 pizca sal

Relleno ( a gusto) el mio este. 

•  lechuga a tiras
• 1 rodaja tomate natural
• 1 cda mostaza
• 1 cda ketchup 0% 

Como hacemos?? 
Facil por un lado cogemos la carne picada y la ponemos en un bol añadimos todas las especias e ingredientes y amasamos. Hacemos una bola y aplastamos tipo burguer, dejar reposar 10  min antes de echar a la sarten. 

Mientras hacemos las tortitas, batimos todos los ingredientes y ponemos a calentar una sartén. 
Luego añadimos la masa que quede circular , añadir con cuidado y cocinamos a medio fuego para que no se quemen hasta que esten cuajadas. 

Para hacer la burguer , a mi me quedo bastante gordita y costó de hacer , debes hacerla a poco fuego para que no se queme por fuera y se quede cruda por dentro. Vamos volteando y pinchando para que se haga por dentro unos 10 min quizas. 

Luego montamos, ponemos una tortita, la burguer, el tomate, la lechuga y por ultimo las salsas. 
Nada que envidiar a la mejor burguer jeje! 

Feliz viernes y feliz finde! 

Vielen dank ( muchas gracias) 

 

ESPAGUETIS MAÍZ CON CALABACIN Y SALMÓN

Buenas!! Aqui la desaparecida number ONE!

He decidido redirigir mi blog colgando las cositas ricas y sanas que como en mi día a día...
No soy la persona mas sana,ni una obsesa con su tupper a todas partes, no, no ,no... Que lo respeto pero yo me doy mis caprichitos porque mi cuerpo asi me lo pide.

Empezamos de nuevo y con energía, esque bueno yo soy muy de improvisar y casi siempre sale algo rico y sanote jeje.

Cuando tengo "time" me lio en la cocina porque me gusta y no me da pereza , y cuando no intento hacer cosas simples, rapidas pero siempre dentro de lo saludable, mucha verdurita, especias, aceite oliva virgen, semillas, mucho verde!!

Vamos con la receta que se hacen en menos que canta un gallo!

Ingrediente para dos personas

• 120 gr espaguetis maiz 
• 1 calabacin grtande o 2 pequeños 
• 100 gr salmon ahumado 
• 100 ml leche evaporada Ideal ( es la que yo uso) 
• sal
• pimienta
• curcuma
• especias italianas
• oregano 
• parmesano 

*Las especias al gusto de cada uno , yo a veces le echo unas , otras veces otras... pero me gusta hervir la pasta con curcuma y unas gotas de aceite de oliva virgen.

Y el procedimiento facilón!! 

Ponemos una olla con agua a hervir , añadimos el AOVE  y la curcuma,seguido de los espaguetis de maiz. Hervir al gusto , a nosotros al dente unos 8-9 min.

Con el rallador de calabacin ( yo uso uno que parece un sacapuntas) hago los tallacines (espaguetis de calabacin a tiras) y reservo.
Cortamos el salmon y lo sofreimos con un pelin de aceite de oliva en la sarten cuando empiece a dorar retiramos. Añadimos en la misma sarten los tallacines y cocinamos unos 3 minutos a fuego alto, añadimos la leche evaporada y el salmon junto con todas las especias y cocinamos todo junto unos 3 min mas. Cuando esten los espaguetis listos escurrimos y añadimos a la mezcla , revolvemos todo un poco y a disfrutar con un pelin de parmesano que le da un toque exquisito!

Si lo haceis me lo podeis contar en mi cuenta de instagram @dulci_healthy! Alli todos los dias la pesada de turno va subiendo todo lo que jala!

Os adoro igual o mas que a la PASTA! BESOTESSS!

CARROT CAKE! AUTÉNTICO...

Holaaa llevo tiempo sin decir ni pio, si lo se... Sorry sorry y sorry!! 

Demasiadas cosas quiere hacer un ser humano solo jaja y se puede llevar todo pero con moderación. 

Rebuscando recetas dulzonas, os traigo este " carrot cake " que nada tiene que envidiarle al de mercadona y mucho mas sanote. 

No es fit fit pero sano es. 

Su textura lo dice todo exponjoso, pero y como huele?? te comerías el aire si puedieses!! 

Y allá va la receta... 

Ingredientes
200 gr de zanahorias
50 gr de coco rallado
50 gr de nueces
2 huevos
125 ml de aceite coco
200 gr de harina de repostería
200 gr de azúcar moreno
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 naranja
3 cucharadas de canela
1 pizca de jenjibre
1pizca de nuez moscada
1 pizca de clavo
Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos un molde de unos 18 cm untado con aceite o mantequilla y harina para que no se pegue.
Pelamos y rallamos las zanahorias junto la piel de la naranja. Reservamos.
Batimos los huevos junto el azúcar moreno hasta que doble su volumen.
Añadimos el aceite y removemos.
Picamos las nueces y reservamos.
Tamizamos la harina y mezclamos con la levadura y las especias, removemos y añadimos las zanahorias, la piel de la naranja, del limón, el coco, las nueces y las pasas.
Vertemos en el molde y horneamos de 35 a 40 minutos.

Dulces tardesssss! 

TARTA MANZANA FIT

Holaaaa! Que tal el inicio del año, ya estamos casi a finales de Enero... el tiempo pasa volando!

Se que no es excusa para estar unas semanillas desaparecidas pero tenemos tantas cosas y vamos siempre tan corriendo que a veces el cuerpo no da para más... 

Hasta la cocina la tengo un poco abandonada, decir yo eso es grave porque me encanta, pero bueno siempre saco tiempo para hacer lo que me gusta y sobre todo para estar con los mios que es lo mejor que hay.

Alla vamos con la tarta que te rechupeteas los dedicos! 

*Os aseguramos que no os dejará indiferente. Su sabor y ligereza brillan en esta rica tarta saludable*

 

 
Ingredientes
2 manzanas rojas
2 huevos
100 gr harina avena integral
1cdita levadura polvo
250 ml leche desnatada
50 ml endulzante marca edulsana ( lo venden en carrefour)
2 cdas. Mermelada de melocotón dietética o Light. ( decoración) 

 
Como hacemos? Vamos allá…

 
Ponemos a precalentar el horno a 180º.
En primer lugar pesamos y separamos todos los ingredientes para tenerlos a mano y que no se nos olvide ninguno.
En un bol batimos los dos huevos.
A continuación añadimos el edulcorante liquido, es tipo miel la textura, batimos y añadimos la leche, unimos todo bien.
A continuación añadimos la levadura y la harina de avena poco a poco y removiendo bien hasta que este toda la masa uniforme y sin grumos.
Pelamos las manzanas y cortamos a gajos bien finos para que se cocine bien.
Cogemos el molde, nosotros usamos uno redondo tamaño medio y con una altura de 3 dedos aproximadamente, ponemos un papel vegetal para que no se nos pegue o en el mismo molde un poquito de spray. Echamos la masa y vamos poniendo dentro la manzana hasta llegar arriba y le damos forma de flor para que quede bonita y con buena presentacion.
Horneamos 40 min ( según horno) pinchar para ver como queda la masa. Aunque parezca que queda un poco humeda es asi luego al enfriar y meter a la nevera queda perfecta.
Sacamos del horno, ponemos en un bol pequeño dos cucharadas de mermelada dietética de melocotón y un poco de agua, removemos y pintamos la tarta con un pincel.
Dejamos enfriar bien y metemos a la nevera. 

 

Ya me contaréis que tal!! Hasta la próximaaa!

RICOS GOFRES DE ZANAHORIA Y AVENA

Los desayunos, parte fundamental de nuestro día a día...

Hay que empezar el día con energia, que mejor que con unos gofres de zanahoria con topping de chocolate puro,o frutas , o crema de avellanas light, mermelada, yogur, queso batido con miel... hay muchas opciones y todas le van estupendas.

Yo los hago en un molde de silicona al horno y quedan super ricos y esponjosos, se pueden guardar en la nevera hasta 3 dias y solo tienes que sacarlos y tostarlos unos minutos en la tostadora o calentarlos al micro, a mi me gustan crujientitos...

Os cuento tenia una gofrera muy mona que me compré con mucha ilusión de placas intercambiables, sabeis lo que me duró? 3 usos, cosas inexplicables, por eso decidí cogerme el molde. Es mas engorroso y gastas horno pero esque al micro no me gusta como quedan. Yo soy de horno y tu? 

Vamos con la receta que nos liamos... 

Ingredientes * Receta  

• 2 zanahorias peladas 
• 1 huevo
• 3 claras
• 1cdita levadura polvo 
• 1 chorrito leche desnatada 
• canela en polvo (opcional)
• jengibre polvo ( opcional) 
• 1 cda edulcorante liquido

Ponemos en el vaso batidor todos los ingredientes juntos y batimos bien hasta que quede todo bien integrado. 
Dejamos reposar la masa como minimo 1 hora en la nevera yo la suelo dejar toda la noche o varias horas. 
Precalentamos el horno a 180º y horneamos 20 minutos. 

Listos para degustar , compartir, desayunar, merendar o darte un caprichin. 

Hasta la próxima bombones!   

Potaje de Garbanzos, espinacas y bacalao

Buenas amigos! 
Vamos con el segundo post de este nuevo proyecto de blog de cocina sana. 
Hoy traemos un plato que ya va pegando en estos tiempos fríos que se acercan por el horizonte. 
Aquí en Alicante ha costado llegar el frío, se resistía, ya sabeis la Costa Blanca 365 dias de sol , pero también nos gusta de vez en cuando algo de frío , para hacernos estos platos de cuchara tan ricos y que entran tan bien. 

Este potaje obra maestra de mi love, que tambien esta metido de lleno en esto de la vida sana y le toca cocinar ahora casi tanto como a mi, llegar a casa y tener este plato hecho con amor es lo mejor que hay después de una jornada dura de trabajo. 

Vamos con la receta que si no me enrollo y no paro...

Ingredientes: ( para dos) 

1 bote de garbanzos cocidos
1 bolsa espinaca fresca
1 bolsa bacalao en trozos congelado ( yo uso el de mercadona) 
1/2 bote de tomate triturado sin azucares añadidos ( carrefour) 
1 cda aceite oliva 
Sal 
Pizca de comino


Elaboración: 
Como los garbanzos ya estan cocidos pues escurrimos y lavamos baja agua fria y reservamos. 
Ponemos en una olla la cucharada de aceite de oliva y sofreimos unos minutos el bacalao ( previamente descongelado). 
Cuando pasen unos minutos añadimos el tomate triturado , la sal y el comino y removemos bien a fuego medio. Añadimos las espinacas y cocinamos 5 min. 
Por ultimo añadimos los garbanzos y lo dejamos otros 5 minutos a fuego medio. Facil , rápido y saludable. Un plato de toda la vida , de cuchara que no te dejará indiferente. 

Hasta la próximaaaaaa! 

<Men sana e corpore sano>